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Initiatives et acteurs locaux du développement durable

Servi sur un plateau un grand bol d’air

30 décembre 2019

Autodidactes et passionnés, Amandine et Maxime ont ouvert Le Bol d’Air fin septembre, 16 rue Barnave. Une aventure de près 2 ans avant que ces deux amis ne trouvent le lieu-pépite dans lequel ils nous accueillent aujourd’hui. Au menu de ce restaurant fresh-food ecoresponsable, des recettes équilibrées aux inspirations variées, 100% fait-maison et de saison. Une grande importance est accordée à la traçabilité : “ici, on triche nulle part” me lance Maxime !

© Le Bol d’Air

Les ➕  de Le Bol d’Air

👉 En un seul mot ? LOCAVORE, sans hésiter !
👉 Amandine et Maxime font travailler le commerce local.
👉 La carte change toutes les deux semaines et il y a des choix veggie friendly ou des plats adaptables aux vegans.
👉 La vente à emporter fonctionne sur un système de consigne et avec de la vaisselle biodégradable.
👉 Le service de livraison va bientôt être pris en charge par Sicklo services, un tout nouveau collectif de coursiers grenoblois passionnés du vélo et aux valeurs liées à l’Économie sociale et solidaire 😍

Coup de 💛

Amandine et Maxime mettent un point d’honneur à s’appuyer sur les producteurs locaux. Mais en plus de cela, ils choisissent de privilégier les PETITS producteurs.

Retrouvez Le Bol d’Air sur :

Le saviez-vous ❓

L’Isère compte plus de 6000 exploitations agricoles. Ça représente près de 300 000 ha dont 56,8% servent à la production végétale et 35,5% à la production animale.

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Cécile-Isabel

Grenobloise d’origine, j’ai créé ENCORE_Grenoble en revenant m’installer ici, il y a bientôt 3 ans. La raison d’être de ce média est de vous faire découvrir les initiatives et acteurs locaux du développement durable. Pour vous faciliter l’accès à un mode de consommation alternatif ou pour vous inspirer, j’espère qu’ENCORE pourra vous être utile !