Autodidactes et passionnés, Amandine et Maxime ont ouvert Le Bol d’Air fin septembre, 16 rue Barnave. Une aventure de près 2 ans avant que ces deux amis ne trouvent le lieu-pépite dans lequel ils nous accueillent aujourd’hui. Au menu de ce restaurant fresh-food ecoresponsable, des recettes équilibrées aux inspirations variées, 100% fait-maison et de saison. Une grande importance est accordée à la traçabilité : « ici, on triche nulle part » me lance Maxime !

© Le Bol d’Air

Les ➕  de Le Bol d’Air

👉 En un seul mot ? LOCAVORE, sans hésiter !
👉 Amandine et Maxime font travailler le commerce local.
👉 La carte change toutes les deux semaines et il y a des choix veggie friendly ou des plats adaptables aux vegans.
👉 La vente à emporter fonctionne sur un système de consigne et avec de la vaisselle biodégradable.
👉 Le service de livraison va bientôt être pris en charge par Sicklo services, un tout nouveau collectif de coursiers grenoblois passionnés du vélo et aux valeurs liées à l’Économie sociale et solidaire 😍

Coup de 💛

Amandine et Maxime mettent un point d’honneur à s’appuyer sur les producteurs locaux. Mais en plus de cela, ils choisissent de privilégier les PETITS producteurs.

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Le saviez-vous ❓

L’Isère compte plus de 6000 exploitations agricoles. Ça représente près de 300 000 ha dont 56,8% servent à la production végétale et 35,5% à la production animale.